n Ý h @ n

ekmekkokusunda rastladýðým bir tarifte irmik koyabileceðimi öðrendim ve uyguladým. normal ekmek tarifine 1,5 ölçek irmik ekledim ve kabuk ayarýný arttýrdým. sonuçta daha tok ve ufalanmayan bir ekmek çýktý ortaya. odun ekmeði gibiydi diyebilirim. görüntüsü de þöyle :)

bunun dýþýnda sinbocanda yaptýðým ekmekler çok fazla kabarýp camýna yapýþýnca garip bir sevinç kaplýyor beni nedense :) iþte bu karelerde onlardan biri. standart ekmek tarifi tek fark üþenmeyip unu eledim :) ilk önce böyleydi  ;

sonra hýzýný alamadý ve cama yapýþtý :)

sevgiler herkese :)

2 Yorum Yorum yaz! Baðlantý

aslýnda bu ekmeði yapalý epey oldu ama fotoðrafýný anca bulabildim:) koskoca harddiskimde hiç yer kalmadý, pazar günümü dvd yazarak geçireceðim sanýrým :) neyse uzatmadan tarifi veriyim:)

Malzemeler:

2 tsp (küçük taraf) tuz

1 tbsp þeker

1 tbsp (büyük taraf) ayçiçek yaðý

1 cup yoðurt (üzerine kaymaklarýndan da ekledim)

1,5 cup ýlýk su

4 cup un (çorum unu kullandým)

2 tsp dr oetker instant maya

Yapýlýþý:

öncelikle yoðurdu dolaptan çýkarýp bekleterek ýsýnmasýný saðlýyoruz. daha sonra su ile iyice karýþtýrýp ýlýk ve koyu kývamlý bir ayran haline getiriyoruz. malzemeleri yazýlýþ sýrasýyla sinbocana koyuyoruz. ancak mayayý unun ortasýna bir çukur yapýp öyle koyun, serpiþtirmeyin. ayrýca unun markasýna/cinsine göre hamur kývamý deðiþebiliyor eðer çok cývýk olursa biraz daha un ekleyin.

Program  : 1 (normal ekmek) 

Kabuk rengi : açýk (ancak siz sert kabuk seviyorsanýz kabuk rengini orta veya koyu yapabilirsiniz)

Somun Boyutu: 700 gr olarak sinbocanýmýzý ayarlýyoruz  ama ekmeðimiz 1100 gr civarýnda oluyor

fotoðrafta görüldüðü gibi, pek güzel kabarýyor ama keþke sinbocan'ýn cam kýsmý biraz daha bombeli olsaymýþ:) Cümleten afiyet olsun :)

4 Yorum Yorum yaz! Baðlantý

evet arkadaþlar süper nefis bir ekmek tarifiyle daha karþýnýzdayým :)

Malzemeler:

1 tsp tuz

1 tbsp þeker

1 tbsp yað

1 adet yumurta (iyice çýrpýp ilave edin)

1 cup yoðurt suyu (ev yoðurdu kullandýðým için, yoksa normal su)

1 + 1/2 cup yoðurt

3 + 1/2 cup un (piyale marka kullandým)

1+ 1/2 tsp dr oetker aktif kuru maya

200 gr yarým yaðlý beyaz peynir (küp küp doðrayýp ikinci yoðurma sürecine girince ekleyin.)

Yapýlýþý:

tüm malzemeleri yazýlýþ sýrasýyla sinbocana koyuyoruz.

Program : 1 (normal ekmek)

Somun boyutu : 700 gr

Kabuk rengi : orta

olarak programlýyoruz. ~3 saat sonra peynirli poðaça tadýnda süper nefis bir ekmeðimiz oluyor. afiyet olsun

3 Yorum Yorum yaz! Baðlantý

Selam arkadaþlar:)

yine bir süre ayrý kaldým sizden. Ankaradan döndüm iþlere koþturdum. sonracýðýma iki gün çanakkaledeydim filan. yaptýðým tarifleri bir türlü yazamadým size. ama bu akþam tamamen uydurmasyon olarak yaptýðým bir ekmeði sizlere sunmak istiyorum :)

tarifteki ölçüler sinbocanla birlikte gelen ölçü kaþýðý ve cup ile yapýlmýþtýr..

Malzemeler:

2 tsp (küçük taraf) tuz

1 tbsp þeker

1 tsp (büyük taraf) ayçiçek yaðý

1 cup süt (çok soðuk olmasýn gerekirse içine birazcýk sýcak su koyun)

3/4 cup yoðurt (üzerine kaymaklarýndan da ekledim)

1,5 cup ýlýk su

4 adet sosis

4,5 cup un (çorum unu kullandým)

1,5 tsp dr oetker instant maya

Yapýlýþý:

malzemeleri yazýlýþ sýrasýyla sinbocana koyuyoruz. ancak mayayý unun ortasýna bir çukur yapýp öyle koyun, serpiþtirmeyin.

sosislerimizi ince ince doðruyoruz. ancak çok da ince olmasýn, benim çok ince kestiðim sosisler moleküllerine ayrýldý gördüðünüz gibi:)

Program : 1 (normal ekmek)

Kabuk rengi : açýk

Somun Boyutu: 700 gr olarak sinbocanýmýzý ayarlýyoruz :)

ilk yoðurma-dinlenme olayýndan sonra sosislerimizi ekliyoruz. piþme iþlemi bittikten 5 dakika sonra ekmeðimizi bir tepsiye çýkarýyoruz. daha sonra ekmek tavasýna kaðýt havlu yerleþtirip ekmeði tekrar yerine yerleþtiriyoruz. sinbocanýn mevcut sýcaðýnda 20-25 dakika kadar kaldýktan sonra ekmeðimiz daha bir kendine gelmiþ daha bir lezzetlenmiþ ve kesime hazýr hale gelecektir

bu arada ekmeði tartýðýmda 1200 gr geldi haberiniz olsun  

kesildiðindeki görüntüsü de hiç fena olmadý yani

7 Yorum Yorum yaz! Baðlantý

Efenim blogcular arasýndaki aldým-kullandým-memnunum etkinlikleri nedeniyle ben de iki hafta önce aldýðým sinbo-4705 ekmek yapma makinemde (ki bundan sonra kendisine sinbocan diyeceðim) yaptýðým leziz bir sütlü ekmek tarifini vereceðim.

kendisini koysepete.com dan aldým.sipariþi verdiðinizin ertesi günü sinbo mutfak tartýsýyla birlikte hediyeli olarak yolluyorlar. koysepete.com'a teþekkürlerimi iletirim bu arada:)

kendisini merak edenler için :

ekmek makinasýnda leziz ekmek yapmanýn en önemli püf noktasý doðru ölçüler ve iyi ürünler kullanmak.

kullandýðým iki tür un var, birincisi Efsane marka (bimde satýlan) un diðeri de Çorum unu. Efsane ile yapýlan ekmekler doyurucu ve leziz olmakla birlikte mayayý coþturduðundan ötürü bazen fazla kabarýp patlayabiliyor. çorum unu daha kontrollü bir kabarma saðlýyor. ancak henüz tatmadým aç aç dolaþýyorum ortalýkta :)

ikinci önemli nokta kullandýðýnýz sývýlar ILIK olmalý. soðuk ya da fazla sýcak olmamalý.

üçüncüsü kitapçýða aldanmayýnýz. iki kaþýk maya koyduðunuzda çok fazla kabarýyor.

bir de ben 900 grlýk ekmek malzemesi koyup 700 gr ekmek programýnda piþiriyorum hem zamandan kazanýyorum, hem de çok kabarýp patlamýyor ekmekler iyi oluyor:)

Gelelim Tarife:

1 küçük ölçek tuz (tsp)

1 büyük ölçek þeker (tbsp)

1 büyük ölçek ayçiçek yaðý (ben bazen yað koymuyorum ama)

1 cup süt (ýlýk)

½ cup su (ýlýk)

3.5 cup un

1 küçük ölçek dr oetker instant maya

Yukarýdaki tarifleri sýrasýyla  sinbocan'a koyuyoruz ve aþaðýdaki þekilde programlýyoruz.

Program : 1 (Normal Ekmek)

Kabuk Rengi : Açýk

Somut Boyutu : 700 gr

(not : ilk yoðurma süresinden sonra sinyal verdiðinde lor ve maydonoz karýþýmý atýlýnca da çok süper oluyormuþ. onu da deneyip bildireceðim)

Piþtikten sonra makineyi kapatýp 10-15 dakika içinde býrakýyoruz. daha sonra ekmeðimizi çýkarabiliriz. Yemeden önce foto çekiyoruz tabiki:) afiyet olsun efenim

13 Yorum Yorum yaz! Baðlantý