n İ h @ n

ekmekkokusunda rastladığım bir tarifte irmik koyabileceğimi öğrendim ve uyguladım. normal ekmek tarifine 1,5 ölçek irmik ekledim ve kabuk ayarını arttırdım. sonuçta daha tok ve ufalanmayan bir ekmek çıktı ortaya. odun ekmeği gibiydi diyebilirim. görüntüsü de şöyle :)

bunun dışında sinbocanda yaptığım ekmekler çok fazla kabarıp camına yapışınca garip bir sevinç kaplıyor beni nedense :) işte bu karelerde onlardan biri. standart ekmek tarifi tek fark üşenmeyip unu eledim :) ilk önce böyleydi  ;

sonra hızını alamadı ve cama yapıştı :)

sevgiler herkese :)

2 Yorum Yorum yaz! Bağlantı

aslında bu ekmeği yapalı epey oldu ama fotoğrafını anca bulabildim:) koskoca harddiskimde hiç yer kalmadı, pazar günümü dvd yazarak geçireceğim sanırım :) neyse uzatmadan tarifi veriyim:)

Malzemeler:

2 tsp (küçük taraf) tuz

1 tbsp şeker

1 tbsp (büyük taraf) ayçiçek yağı

1 cup yoğurt (üzerine kaymaklarından da ekledim)

1,5 cup ılık su

4 cup un (çorum unu kullandım)

2 tsp dr oetker instant maya

Yapılışı:

öncelikle yoğurdu dolaptan çıkarıp bekleterek ısınmasını sağlıyoruz. daha sonra su ile iyice karıştırıp ılık ve koyu kıvamlı bir ayran haline getiriyoruz. malzemeleri yazılış sırasıyla sinbocana koyuyoruz. ancak mayayı unun ortasına bir çukur yapıp öyle koyun, serpiştirmeyin. ayrıca unun markasına/cinsine göre hamur kıvamı değişebiliyor eğer çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

Program  : 1 (normal ekmek) 

Kabuk rengi : açık (ancak siz sert kabuk seviyorsanız kabuk rengini orta veya koyu yapabilirsiniz)

Somun Boyutu: 700 gr olarak sinbocanımızı ayarlıyoruz  ama ekmeğimiz 1100 gr civarında oluyor

fotoğrafta görüldüğü gibi, pek güzel kabarıyor ama keşke sinbocan'ın cam kısmı biraz daha bombeli olsaymış:) Cümleten afiyet olsun :)

4 Yorum Yorum yaz! Bağlantı

evet arkadaşlar süper nefis bir ekmek tarifiyle daha karşınızdayım :)

Malzemeler:

1 tsp tuz

1 tbsp şeker

1 tbsp yağ

1 adet yumurta (iyice çırpıp ilave edin)

1 cup yoğurt suyu (ev yoğurdu kullandığım için, yoksa normal su)

1 + 1/2 cup yoğurt

3 + 1/2 cup un (piyale marka kullandım)

1+ 1/2 tsp dr oetker aktif kuru maya

200 gr yarım yağlı beyaz peynir (küp küp doğrayıp ikinci yoğurma sürecine girince ekleyin.)

Yapılışı:

tüm malzemeleri yazılış sırasıyla sinbocana koyuyoruz.

Program : 1 (normal ekmek)

Somun boyutu : 700 gr

Kabuk rengi : orta

olarak programlıyoruz. ~3 saat sonra peynirli poğaça tadında süper nefis bir ekmeğimiz oluyor. afiyet olsun

3 Yorum Yorum yaz! Bağlantı

Selam arkadaşlar:)

yine bir süre ayrı kaldım sizden. Ankaradan döndüm işlere koşturdum. sonracığıma iki gün çanakkaledeydim filan. yaptığım tarifleri bir türlü yazamadım size. ama bu akşam tamamen uydurmasyon olarak yaptığım bir ekmeği sizlere sunmak istiyorum :)

tarifteki ölçüler sinbocanla birlikte gelen ölçü kaşığı ve cup ile yapılmıştır..

Malzemeler:

2 tsp (küçük taraf) tuz

1 tbsp şeker

1 tsp (büyük taraf) ayçiçek yağı

1 cup süt (çok soğuk olmasın gerekirse içine birazcık sıcak su koyun)

3/4 cup yoğurt (üzerine kaymaklarından da ekledim)

1,5 cup ılık su

4 adet sosis

4,5 cup un (çorum unu kullandım)

1,5 tsp dr oetker instant maya

Yapılışı:

malzemeleri yazılış sırasıyla sinbocana koyuyoruz. ancak mayayı unun ortasına bir çukur yapıp öyle koyun, serpiştirmeyin.

sosislerimizi ince ince doğruyoruz. ancak çok da ince olmasın, benim çok ince kestiğim sosisler moleküllerine ayrıldı gördüğünüz gibi:)

Program : 1 (normal ekmek)

Kabuk rengi : açık

Somun Boyutu: 700 gr olarak sinbocanımızı ayarlıyoruz :)

ilk yoğurma-dinlenme olayından sonra sosislerimizi ekliyoruz. pişme işlemi bittikten 5 dakika sonra ekmeğimizi bir tepsiye çıkarıyoruz. daha sonra ekmek tavasına kağıt havlu yerleştirip ekmeği tekrar yerine yerleştiriyoruz. sinbocanın mevcut sıcağında 20-25 dakika kadar kaldıktan sonra ekmeğimiz daha bir kendine gelmiş daha bir lezzetlenmiş ve kesime hazır hale gelecektir

bu arada ekmeği tartığımda 1200 gr geldi haberiniz olsun  

kesildiğindeki görüntüsü de hiç fena olmadı yani

7 Yorum Yorum yaz! Bağlantı

Efenim blogcular arasındaki aldım-kullandım-memnunum etkinlikleri nedeniyle ben de iki hafta önce aldığım sinbo-4705 ekmek yapma makinemde (ki bundan sonra kendisine sinbocan diyeceğim) yaptığım leziz bir sütlü ekmek tarifini vereceğim.

kendisini koysepete.com dan aldım.siparişi verdiğinizin ertesi günü sinbo mutfak tartısıyla birlikte hediyeli olarak yolluyorlar. koysepete.com'a teşekkürlerimi iletirim bu arada:)

kendisini merak edenler için :

ekmek makinasında leziz ekmek yapmanın en önemli püf noktası doğru ölçüler ve iyi ürünler kullanmak.

kullandığım iki tür un var, birincisi Efsane marka (bimde satılan) un diğeri de Çorum unu. Efsane ile yapılan ekmekler doyurucu ve leziz olmakla birlikte mayayı coşturduğundan ötürü bazen fazla kabarıp patlayabiliyor. çorum unu daha kontrollü bir kabarma sağlıyor. ancak henüz tatmadım aç aç dolaşıyorum ortalıkta :)

ikinci önemli nokta kullandığınız sıvılar ILIK olmalı. soğuk ya da fazla sıcak olmamalı.

üçüncüsü kitapçığa aldanmayınız. iki kaşık maya koyduğunuzda çok fazla kabarıyor.

bir de ben 900 grlık ekmek malzemesi koyup 700 gr ekmek programında pişiriyorum hem zamandan kazanıyorum, hem de çok kabarıp patlamıyor ekmekler iyi oluyor:)

Gelelim Tarife:

1 küçük ölçek tuz (tsp)

1 büyük ölçek şeker (tbsp)

1 büyük ölçek ayçiçek yağı (ben bazen yağ koymuyorum ama)

1 cup süt (ılık)

½ cup su (ılık)

3.5 cup un

1 küçük ölçek dr oetker instant maya

Yukarıdaki tarifleri sırasıyla  sinbocan'a koyuyoruz ve aşağıdaki şekilde programlıyoruz.

Program : 1 (Normal Ekmek)

Kabuk Rengi : Açık

Somut Boyutu : 700 gr

(not : ilk yoğurma süresinden sonra sinyal verdiğinde lor ve maydonoz karışımı atılınca da çok süper oluyormuş. onu da deneyip bildireceğim)

Piştikten sonra makineyi kapatıp 10-15 dakika içinde bırakıyoruz. daha sonra ekmeğimizi çıkarabiliriz. Yemeden önce foto çekiyoruz tabiki:) afiyet olsun efenim

13 Yorum Yorum yaz! Bağlantı