Muhallebili Kadayıf

2007-09-17 07:49:00

efenim bu leziz tarifi üniversitede okurkene ev sahibim hacı teyzeden öğrenmiştim. huzurlarınızda kendisini saygı ile anıyorum Smile

Malzemeler:
Kadayıf : Hazır pişmiş olanlarından.
Şerbet : 4 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 1 ince dilim limon
Muhallebi: 1 litre süt, 1 çay bardağı puda şekeri, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı fındık
Üzeri için : ince çekilmiş fındık ve antep fıstığı

Yapılışı:
öncelikle şerbetimizi pişirip soğumasını bekliyoruz. ancak çok soğuk olmayacak ılıktan biraz daha sıcak olarak kadayıfımıza döküyoruz. sıcak dökerseniz kadayıfınız hamur olur, tel tel olmaz ;) kadayıflar şerbetini çekerken muhallebisi için, bir litre süte bir çay bardağı pudra şekerini ve bir tatlı kaşığı fındığımızı koyup kaynatıyoruz. kaynamaya başladıktan sonra biraz su ile erittiğimiz nişastayı ekleyip birkaç dakika daha pişiriyoruz. piştikten sonra mikserle çırpıp soğuması için buzdolabına koyuyoruz. buzdolabında soğuyup katılaştıktan sonra mikserin en hızlı ayarında tekrar çırpıp krema kıvamına getiriyoruz. pişmiş kadayıflarımızdan yiyeceğimiz adedini bir tabağa alıp üzerine muhallebi koyuyoruz. fındık ve antep fıstığı ile şenlendirip yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz:

kadayıfın çok tatlı olmasından dolayı doya doya yiyemeyenler varsa, bu versiyonu çok sevecekler;) afiyet olsun

 

 

33
0
0
Yorum Yaz