O Bir Klasik.. Mercimek Köftesi :)

2007-04-07 19:14:00

annem söyledi yapılışını. azıcık uğraştırıyor ama üşenmeyin yapın efendim.
Öncelikle Malzemeler Smile
1,5 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı mısırözü yağı
1 kaşık biber & domates salçası
bir tutam maydanoz
tuz, karabiber, kırmızı tatlı biber
üzeri için sumak
tabanı için kıvırcık


Yapılışı:
mercimeği bir tencerede iyice özleşip koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.
kaynadıktan sonra önceden yıkayıp hazırladığımız bulgurumuzun içine döküp, karabiber,kırmızı biber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırıp kapağını kapatıyoruz. bulgurlarızın şişmesini bekliyoruz.
bu süreçte ince kıyılmış soğanlarımızı sıvıyağda iyice pişirip salçalarımızı ekliyoruz.
hazırladığımız soğanlı harcı ve bulgurları birbirleriyle buluşturuyoruz.
elimizle köftesel şekil verdikten sonra kıvırcıkların üzerine koyup, üzerini sumak ile süslüyoruz.
yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz :)

73
0
0
Yorum Yaz