Pratik Yemekler Silsilesi 1 : Patlıcan Döşeme

efenim siz de benim gibi bir patlıcanseverseniz ve çalıştığınız için imambayıldılar filan yapamıyorsanız bu pratik yemek tam size göre:) bu tarifi annem söyledi ben de yaptım ancak acemilik şansı mıdır nedir annemin yaptığından daha güzel oldu Very Happy Very Happy

Malzemeler :
5 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
5 adet çarliston biber
5 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz (sadece yaprakları)
1 çay bardağı mısırözü yağı
1/2 çaybardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları pijamalı olarak soyup çok kalın olmayan halkalar şeklinde kesiyoruz. kesilen patlıcanları tuzlu suya koyup üzerine bir tabak kapatın ki yukarıya çıkmasınlar, acısı iyi çıksın;)
patlıcanlarımız tuzlu suda beklerken biz derin bir kapta karışımımızı hazırlıyoruz:
öncelikle soğanları blendardan geçiriyoruz (ancak dikkat edin püre olmasın, iri kalsın)
domatesleri soyup ince yarım ay şeklinde doğruyoruz.
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar şeklinde doğruyoruz.
sarımsakları ince halkalar şeklinde doğruyoruz.
maydanozları blenderdan geçiriyoruz.
hepsini karıştıracağımız kaba koyup üzerine tuz, nane ve bir çay bardağı yağı döküp karıştırıyoruz.
patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp normal suya atıp hemen çıkarıyoruz.
yayvan bir tencereye bir kat bu karışım bir kat patlıcan şeklinde bitene kadar döşüyoruz.
karışım kabımıza yarım çay bardağı suyu koyuyoruz, çalkalayıp homojen bir şekilde tencerenin üzerine döküyoruz.

ocağın en küçük/en kısık gözünde yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.
(ki püf noktası bu sanırım, dvd izlerken unuturum diye en kısık göze koymuştum da Yarıldım Valla) son derece leziz ve patlıcanların ağızda dağıldığı bir yemek oldu. şahsım gibi patlıcanseverler varsa tiz vakitte denesin:)

Yorum Yaz