Ayranlı Ekmek :)

2008-01-12 23:58:00

aslında bu ekmeği yapalı epey oldu ama fotoğrafını anca bulabildim:) koskoca harddiskimde hiç yer kalmadı, pazar günümü dvd yazarak geçireceğim sanırım :) neyse uzatmadan tarifi veriyim:)   Malzemeler: 2 tsp (küçük taraf) tuz 1 tbsp şeker 1 tbsp (büyük taraf) ayçiçek yağı 1 cup yoğurt (üzerine kaymaklarından da ekledim) 1,5 cup ılık su 4 cup un (çorum unu kullandım) 2 tsp dr oetker instant maya   Yapılışı: öncelikle yoğurdu dolaptan çıkarıp bekleterek ısınmasını sağlıyoruz. daha sonra su ile iyice karıştırıp ılık ve koyu kıvamlı bir ayran haline getiriyoruz. malzemeleri yazılış sırasıyla sinbocana koyuyoruz. ancak mayayı unun ortasına bir çukur yapıp öyle koyun, serpiştirmeyin. ayrıca unun markasına/cinsine göre hamur kıvamı değişebiliyor eğer çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin. Program  : 1 (normal ekmek)  Kabuk rengi : açık (ancak siz sert kabuk seviyorsanız kabuk rengini orta veya koyu yapabilirsiniz) Somun Boyutu: 700 gr olarak sinbocanımızı ayarlıyoruz  ama ekmeğimiz 1100 gr civarında oluyor fotoğrafta görüldüğü gibi, pek güzel kabarıyor ama keşke sinbocan'ın cam kısmı biraz daha bombeli olsaymış:) Cümleten afiyet olsun :) ... Devamı

Portakallı Muhallebi

2008-01-10 09:30:00

Bu aralar çok fena tatlı yiyorum. Allah sonumu hayretsin Muhallebi türevlerini oldum olası severim.. Bu leziz tarif ise kuzenim Merve'ye ait. kendisine teşekkürü bir borç biliriz efenim:)   Malzemeler: 4 su bardağı süt1 paket vanilya1 portakal kabuğu rendesi1 portakalın suyu1 limon kabuğu rendesi1 su bardağı şeker5 yemek kaşığı nişasta   Yapılışı: tüm malzemeleri soğukken koyup karıştırıyoruz. orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırıp kapatıyoruz. borcama biraz döküyoruz bir kat pötibör bisküvi döşüyoruz (yengem dün akşam kakaolu bisküviyle yapmış, o da harika olmuştu)sonra üzerine tekrar döküyoruz. Yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz: Afiyet Olsun :) Devamı

Rengarenk Yeni Yıl Kurabiyeleri :)

2008-01-08 00:08:00

evet arkadaşlar yeni yılın ilk tarifiyle yine sizlerleyim:) Malzemeler: 2 yumurta 1 paket mısır nişastası 1,5 su bardağı pudra şekeri (½ bardağı üzeri için) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 paket margarin Aldığı kadar un kırmızı ve beyaz gıda boyası Yapılışı: Öncelikle margarini eritip soğutuyoruz. Yoğurma kabına yumurtaları kırıp iyice çırpıyoruz. pudra şekeri ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpıyoruz. daha sonra erittiğimiz margarini ekleyip karıştırıyoruz. nişastayı unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. hamuru 3 parçaya ayırıp birine kırmızı gıda boyası, diğerine kırmızı-beyaz karışımı gıda boyası ekliyoruz. diğeri sade olarak kalıyor:) kah kurabiye kalıplarıyla, kah elimizle muhtelif şekiller verdikten sonra yağlayıp-unladığımız tepsiye dizip pişiriyoruz. servis tabağına alıp fotoğrafını çekiyoruz ilk pişirdiğim kırmızı-pembe kalpler ve çiçek ;   bu da henüz pişmemiş ikinci tepsi:)   afiyet olsun :) Devamı

Rengarenk Spiral Börek :)

2008-01-05 13:51:00
Rengarenk Spiral Börek :) |  görsel 1

Merhaba arkadaşlar. Yeni yılın ilk tarifi olacağı için renkli bişeyler yapmak istedim. Çok leziz olduğu için şiddetle tavsiye ediyorum. Malzemeler : 5 adet milföy hamuru 200 gr ıspanak (yağda kavrulmuş hali bir kase olacak) 4 adet havuç 2 ortaboy patates 2 ortaboy soğan 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt malzemeleri kavurmak için yeterli miktarda ayçiçek yağı ve tuz   Yapılışı: Öncelikle milföyleri buzluktan çıkarıp ikiye bölüyoruz (böylelikle 10 adet kare hamurumuz oldu) ve yumuşaması için bir tepsiye dizip bekletiyoruz. 2 adet patatesi soyup rendeliyoruz. 2 adet soğanı soyup blenderda çekiyoruz. tavaya yarım çaybardağından biraz fazla yap koyup soğanları ve patatesleri ve tuzu atıp iyice kavuruyoruz. daha sonra ıspanakları ince ince kıyıp tuz ekleyerek yine tavada kavuruyoruz. havuçları rendeleyip 1 çay kaşığı tuz atarak iyice pişene kadar yağda kavuruyoruz. kavurduğumuz malzemeleri kaselere koyarak hazırlıyoruz. bir kasede 1 yumurtayı çırpıp içine iki yemek kaşığı yoğurdu koyarak karıştırıyoruz. yumuşamış milföyleri biraz un serperek merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. açtıktan sonra yumurta-yoğurt karışımından sürüyoruz. üzerine ıspanaklı içten eşit miktarda serpiyoruz. üzerine açtığımız milföylerden bir tane daha koyup yine yumurta-yoğurt karışımından sürüp, patatesli içten serpiyoruz. en üstede aynı yöntemle havuçlu içten koyup dikkatlice sarıyoruz. sardıktan sonra hamurun dış kısmına da yumurta-yoğurt karışımından sürüp keskin bir bıçakla 1-1.5 cm kalınlığında kesip tepsiye diziyoruz. (diğer tüm milföyleri bu şekilde yapıyoruz) pişmemiş hali :)   yağlanmış-unlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz:)     afiyet olsun :)... Devamı

Yeni Yıl :)

2008-01-02 21:54:00

yeni yılda tüm blogdaşlarıma sağlık, huzur, mutluluk dilerim :) kendi adıma da blogumu sık sık güncellemek nasip olur işallah diyorum    Herkese Sevgiler, Nihan Devamı

Süper Bir Ortadoğu Lezzeti : FALAFEL

2007-11-06 21:11:00

efendim bu leziz yemeği portakalağacında gördüm. hemen kendime göre uyarlayıp yapıverdim. süper bir yiyecek oldu kendisi.. şiddetle tavsiye ediyorum :)   Malzemeler: 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1 küçük soğan (çok da küçük olmasın ama) 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karabiber 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı un (hamur toparlanmazsa bir yemek kaşığı daha koyabilirsiniz)   Yapılışı: nohut, maydanoz, sarımsak ve soğanları blenderda çekiyoruz. tuz, bilimum baharatlar, un ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. unlu karışımı blenderdaki karışıma ekleyip bir güzel yoğuruyoruz. buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. (eğer 1 saatten az bekletirseniz pişirirken dağılırlar) dolapta beklettikten sonra minik parçalar alıp köfte gibi şekil veriyoruz. kızgın yağda bir güzel pişiriyoruz. afiyet olsun ;)      ... Devamı

Cornflakesli Krizsavar :)

2007-11-03 22:05:00

evet canlar. biz dişiler bazen tatlı krizine gireriz ve ne yapacağımızı şaşırırız. işte böyle bir anda uydurduğum tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. o harika marsmallow, çikolata parçaları, cevizler derken yemesi çok keyifli bir karışım oldu.. deneyin bence :)   Malzemeler: 1 paket cappucinolu crem ole 3 bardak süt 2 bardak kelloggs cornflakes 1 bardak ceviziçi 4 adet halley   Yapılışı: cremoleyi 1.5 su bardağı süt ile mikserde çırpıyoruz. kalan 1.5 bardak süt ve cornflakesleri karıştırıp biraz şişmesini bekliyoruz. halleyleri küçük kareler şeklinde kesiyoruz. ceviz içlerini blenderda çok az çekiyoruz. yani iri kalsın. tüm malzemeleri karıştırıp servis kasesine alıyoruz. üzerine kalan cremoleyi sürüyoruz.. ceviz ile şenlendiriyoruz ve yiyoruz. Afiyet olsun :)   ... Devamı

Pembe Düşler :)

2007-10-19 00:52:00

  selam canlar:) leziz bir salata ile karşınızdayım. mutlaka yiyiniz, yidiriniz Kırmızı Lahana Salatası diyince sanki lezzetinden bişey eksilecekmiş gibi, böyle bir isim vermişler annemin tarif defterinde. Malzemeler : 1 Adet kırmızı lahana 1 kase yoğurt 1 küçük diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber bir tutam üzerine yeşillik olsun diye kıyılmış maydanoz :)   Yapılışı: lahanaları incecik kıyın. tuzla ovun. , sarımsaklı yoğurdu ekleyin. üzerini kırmızı toz biber ve maydanozla süsleyin. yemeden önce fotoğrafını çekin:) afiyet olsun ;) Devamı

Kadir Gecesi..

2007-10-08 15:56:00

Tüm blogcu kardeşlerimin mübarek Kadir Gecesi'ni kutluyorum. bu gece ettiğimiz duaları Allah kabul eder işallah :) herkese sevgiler...     Devamı

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

2007-09-25 05:11:00

Merhaba Şekerler :) Yine leziz bir tarifle daha karşınızdayım :   Malzemeler : 10 adet kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı) 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı konserve mısır   Yapılışı: Kırmızı biberlerimizi tepsiye dizip, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika közlüyoruz. Közlendiğine kanaat getirdikten sonra kabuklarını soyuyoruz, çekirdeklerinden arındırıyoruz ve küçük dikdörtgenler halinde kesiyoruz. küçük bir kasenin içinde baharatları ve tuzu  karıştırıyoruz. zeytinyağını teflon tavaya koyup kızdırıyoruz. yağ kızdıktan sonra baharat karışımızı ekleyip karıştırıyoruz. son olarak da biberleri içine atıp 1-2 dakika karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerini mısırla şenlendirip, yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz :)     Not: Biberleri hazırlamak biraz vakit aldığından, biberleri önceden hazırlayıp buzluğa koyarsanız çok daha pratik olacaktır. Ben şimdiden birkaç kilo biberi hazırladım :)  ... Devamı