Pratik Yemekler Silsilesi 1 : Patlıcan Döşeme

2007-05-11 15:18:00

efenim siz de benim gibi bir patlıcanseverseniz ve çalıştığınız için imambayıldılar filan yapamıyorsanız bu pratik yemek tam size göre:) bu tarifi annem söyledi ben de yaptım ancak acemilik şansı mıdır nedir annemin yaptığından daha güzel oldu Malzemeler : 5 adet orta boy patlıcan 3 adet orta boy soğan 3 adet orta boy domates 5 adet çarliston biber 5 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz (sadece yaprakları) 1 çay bardağı mısırözü yağı 1/2 çaybardağı su 1 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı nane Yapılışı: Öncelikle patlıcanları pijamalı olarak soyup çok kalın olmayan halkalar şeklinde kesiyoruz. kesilen patlıcanları tuzlu suya koyup üzerine bir tabak kapatın ki yukarıya çıkmasınlar, acısı iyi çıksın;)patlıcanlarımız tuzlu suda beklerken biz derin bir kapta karışımımızı hazırlıyoruz: öncelikle soğanları blendardan geçiriyoruz (ancak dikkat edin püre olmasın, iri kalsın) domatesleri soyup ince yarım ay şeklinde doğruyoruz. biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar şeklinde doğruyoruz. sarımsakları ince halkalar şeklinde doğruyoruz. maydanozları blenderdan geçiriyoruz. hepsini karıştıracağımız kaba koyup üzerine tuz, nane ve bir çay bardağı yağı döküp karıştırıyoruz. patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp normal suya atıp hemen çıkarıyoruz. yayvan bir tencereye bir kat bu karışım bir kat patlıcan şeklinde bitene kadar döşüyoruz. karışım kabımıza yarım çay bardağı suyu koyuyoruz, çalkalayıp homojen bir şekilde tencerenin üzerine döküyoruz. ocağın en küçük/en kısık gözünde yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz. (ki püf noktası bu sanırım, dvd izlerken unuturum diye en kısık göze koymuştum da ) son derece leziz ve patlıcanların ağızda dağıldığı bir yemek oldu. şahsım gibi patlıcanseverler varsa tiz vakitte denesin:) ... Devamı

Hiç Böyle Bir Cdrom Gördünüz mü :)))

2007-05-08 12:44:00

efenim bunu pek sevdiğim bir arkadaşım işyerinde çekmişti uzun bir süre önce. hostumda temizlik yaparken hala durduğunu farkettim ve ilk gördüğüm günde olduğu gibi gülümsedim. sizlerin de seveceğini düşünüp eklemeye karar verdim   ilk adım okumaya başlama:) okuma evresi:)   okuma işlemi bitince çıkış evresi:) Devamı

Nazar Değmesi ve Sobeleme Faaliyetleri :)

2007-05-02 20:10:00

efenim blogumu beğendiğinizi söylediniz söylediniz nazar değdi işte şaka bir yana burası için kullandığım image ve kodlar başka bir host'ta olduğundan ve hostingsel bir sorun yaşadığımızdan dolayı iki gün boyunca blogum son derece çirkin göründü. Allah başka keder vermesin diyor, teknik arızadan ve çevreye verdiğim rahatsızlıktan ötürü özür diliyorum   Bu arada ne zamandır sevgili Nailecim beni sobeledi ama ben cevap verememiştim. Yeri gelmişkene onu da aradan çıkarayım, ama ondan önce tariflerimi hediye edeyim hemencik   Nihan's Pizza'yı ilk günlerden beri yorumlarını eksik etmeyen adaşım olan nihaninmutfagi'na , yorumsuz bırakmayan meyvesepeti ve sofradakiler'e   Pratik Meyveli Pasta'yı blogumu ve pastamı çok beğenen Noktapasta'ya ve beni destekleyen Naileciğimin arkadaşı olan bebeklimutfak'a   Sürpriz Patates'imi de yesildomates ve blogunun ismine hasta olduğum yermisinyemezmisin'e armağan ediyorum. Kabul buyrun efeeem   1) Daha önce yaşadığım 3 şehir? Afyon (Üniversite), Adapazarı(annemin memleketi sürekli gider geliriz), Ankara (4 gün seminer nedeniyle gitmiştim:)) 2)Tatil için gittiğiniz gördüğünüz ve önermek istediğiniz 3 yer? Ben fakir bir devlet memuruyum hiç tatil yapamadım ühüh:( Tabi afyondaki kaplıcaları, şile-ağva ve adapazarı çevresindeki tatilleri saymazsak :) Datça'daki yerimize annemler gitmişti oraya gidicem ama fotoğraflardan gördüğüm kadarıyla mükemmel bir yer..Orayı öneriyorum şiddetle :) 3)Yaşamak istediğiniz 3 şehir? İstanbul dışında bir şehirde yaşamak istemezdim sanırım. ama Mardin ve Paris'i görmek istiyorum.. 4)Şu andaki mesleğiniz nedir? Bilgisayar Öğretmeni 5)Dünyaya yeniden gelseydiniz yapmak istediğiniz meslek? Töbe haşa yok öle bişey :p Şaka bir yana küçükkene jeoloji mühendisi olmak istiyordum ne hikmetse. ama yeniden gelsem yine teknoloji ya da astronomiyle ilgili bişiyler yapmak isterdim. 6)Kesinlikle b... Devamı

Pratik Meyveli Pasta ;)

2007-04-26 21:59:00

eheh ismini gören de bişey sanır :p Geçenlerde dermekten bir arkadaşımızın doğum günüydü ve pastayı ben yaptım. Babam için yaptığım pasta gibi herşeyi hazır ama görüntüsü ve tadı çok hoştu paylaşmak istedim   Malzemeler: 1 adet kakaolu pasta keki1 adet vanilyalı pasta keki 1 paket doktor ötker çikolata sosu 1 paket pınar kakaolu pasta kreması 2 paket krem şanti 1.5 litre süt (krema, krem şanti ve çikolata sosları için) 3-4 adet kivi ve 1 kase dolusu çilek (boyutları aynı olsun)Yapılışı : öncelikle krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyuyoruz. sonra çikolata sosunu pişiriyoruz. pasta keklerimizi bir kakaolu bir vanilyalı olacak şekilde ayarlayıp önce ılık çikolatalı sütle ıslatıyoruz, sonra aralarına pişirdiğimiz çikolata sosunu sürdükten sonra biraz çekmesini bekleyip, bütün kekleri üstüste diziyoruz. pasta kremasını çırpıp biraz soğuttuktan sonra pasta keklerimizin üzerine sıvıyoruz ve bu halde buzdolabına koyuyoruz. biz de bu arada kivilerimizi enine çileklerimizi boyuna kesip aynı ebatta olmalarına dikkat ediyoruz. pastamızı buzdolabından alıp kivileri ve çilekleri üzerine diziyoruz. pastamızın kenarlarına çilekleri sivri uçları birbirine bakacak şekilde koyuyoruz ki fiyonk benzeri şirin bir görüntü olsun:) krem şantimizi pasta şırıngasının içine doldurup çeşitli şekillerle pastamızın üzerini ve kenarlarını süslüyoruz. üzerine pembe krem şantiyle B harfi yapıyoruz. ve sunmadan önce foto çekiyoruz :) ... Devamı

Hıdiv Kasrı'nda Lale Devri ;)

2007-04-19 17:43:00

efenim bugün dersim olmadığından işe gitmeyip, yeğenim Gökay'ı kaptığım gibi Hıdiv Kasrı'na gittim. Hıdiv Kasrı'na Laleler ekmişler süper olmuş.Çok güzeldi. istanbul'da olanlara şiddetle görmelerini tavsiye ediyorum. Büyük bi talihsizlik sonuçu fotoğraf makinemin pilleri zayıfladığından otomatik ayarda ve hızlıca çektim. bu yüzden fotoğraflar kötü oldu (aslında fotoşopta ufuk çizgilerini düzeltebilirdim ama ne gereği var, orjinal kalsın) ama laleleri de görmenizi istedim :) Hıdiv Kasrına Giriş Yolu:   ve çok azını çekebildiğim birbirinden güzel laleler :)               veee biricik yeğenim Gökay. Ailecek hastasıyız :)  ... Devamı

Bilgisayarınızı Joystickle Kullanın ;)

2007-04-17 21:08:00

efenim bu winstick denilen küçücük programa hastayım. bilgisayarınıza bağlı bir joystcik varsa, isterseniz mouse hareketlerini; isterseniz istediğiniz programları açmak için tuşlar atayabiliyorsunuz. benim gibi keyfine düşkün olanlar varsa şiddetle tavsiye ediyorum :) İndirmek isteyenler buradan indirebilirler..   Devamı

Sürpriz Patates ;)

2007-04-14 00:05:00

Malzemeler : 6 orta boy patatiz:) 1 su bardağı yoğurt ½ su bardağı yağ 2 yumurta 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu ½ su bardağı beyaz peynir (blender ya da çatalla ezilmiş) ½ su bardağı kaşar rendesi tuz (nane,kekik opsiyonel) Yapılışı : patatesleri soyup tavla zarı büyüklüğünde küp küp kesip hamur kabımıza koyuyoruz. çırpılmış 2 yumurtayı, yoğurdu, yağı, beyaz peyniri, ve tuzu ekliyip karıştırıyoruz. (peynir tuzluysa çok tuz atmayın, ayrıca biraz nane ve kekik ekleyin leziz oluyor, babam hoşlaşmadığı için koymadım bu versiyona) unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. ay cıvık oldu diye endişelenmeyin hamur katı değil yumuşak olacak. (ancak unun cinsine göre değişebilir, çok cıvıksa birazcık un ekleyebilirsiniz) tepsimizi margarinle yağlayıp sonra un serpiyoruz ki yapışmasın karışımı tepsiye döküp, üzerine kaşar rendesi (ve isterseniz çörek otu) serpikten sonra fırına veriyoruz. (Önemli Not: fırınınız setüstü ya da fırınlı ocaklardan ise önceden ısıtmanız gerekiyor. davul fırın ise soğuk atın. bir de karışımı mümkün olduğunca ince olarak tepsiye koyun. küçük tepsiye yoğun bi şekilde koyarsanız içi pişmeyebiliyor. aman içi pişsin diye çok un koyarsanız da patatesler hamurun içinde kaybolup özelliğini yitiriyor.) Yemeden önce Fotoğrafını çekiyoruz tabii :)... Devamı

Pratik Tuzlu Kurabiye

2007-04-14 11:32:00

arşivimdeki tarifleri ifşa etmeye devam ediyorum arkadaşlar :) Bu kurabiye un kurabiyesi gibi ağızda dağılıyor hem de bekletme vs olmadığından çabuk oluyor. o nedenle pek seviyorum kendisini..   Malzemeler: 2 yumurta + 1 yumurta sarısı (üzeri için) 1 paket margarin 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sirke aldığı kadar un çörek otu & susam (opsiyonel) Yapılışı: iki yumurtayı bir kapta iyice çırpıyoruz. daha sonra tuz, şeker ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz. oda sıcaklığında yumuşamış margarini çatalla küçük küçük parçalayarak ekleyip karıştırıyoruz. daha sonra unu (yaklaşık 3-4 su bardağı kadar) hamur çok yumuşak olmayacak şekilde ekleyip iyice yoğuruyoruz. yoğurduğumuz hamuru merdane ile 1-1,5 cm kalınlığında açıp kurabiye şekilleri ile şekil veriyoruz. bir yumurta sarısını çırpıp fırça ile ince bir tabaka halinde sürüyoruz. (isteğinize göre çöre otu veya susamla şenlendirebilirsiniz. ben bir tepsiyi çörek otlu bir tepsiyi sade yaptım.)önceden kızdırdığımız fırınımıza atıyoruz. üzeri kızarınca fırını kapatıp o halde birkaç dakika daha bırakıyoruz ki içi hamur kalmasın  yemeden önce her zamanki gibi fotoğrafını çekiyoruz :)   ... Devamı

Sinbo Ekmek Yapma Makinem ve Sütlü Ekmek Tarifi

2007-04-11 14:01:00

Efenim blogcular arasındaki aldım-kullandım-memnunum etkinlikleri nedeniyle ben de iki hafta önce aldığım sinbo-4705 ekmek yapma makinemde (ki bundan sonra kendisine sinbocan diyeceğim) yaptığım leziz bir sütlü ekmek tarifini vereceğim. kendisini koysepete.com dan aldım.siparişi verdiğinizin ertesi günü sinbo mutfak tartısıyla birlikte hediyeli olarak yolluyorlar. koysepete.com'a teşekkürlerimi iletirim bu arada:) kendisini merak edenler için : ekmek makinasında leziz ekmek yapmanın en önemli püf noktası doğru ölçüler ve iyi ürünler kullanmak. kullandığım iki tür un var, birincisi Efsane marka (bimde satılan) un diğeri de Çorum unu. Efsane ile yapılan ekmekler doyurucu ve leziz olmakla birlikte mayayı coşturduğundan ötürü bazen fazla kabarıp patlayabiliyor. çorum unu daha kontrollü bir kabarma sağlıyor. ancak henüz tatmadım aç aç dolaşıyorum ortalıkta :) ikinci önemli nokta kullandığınız sıvılar ILIK olmalı. soğuk ya da fazla sıcak olmamalı. üçüncüsü kitapçığa aldanmayınız. iki kaşık maya koyduğunuzda çok fazla kabarıyor. bir de ben 900 grlık ekmek malzemesi koyup 700 gr ekmek programında pişiriyorum hem zamandan kazanıyorum, hem de çok kabarıp patlamıyor ekmekler iyi oluyor:)   Gelelim Tarife: 1 küçük ölçek tuz (tsp) 1 büyük ölçek şeker (tbsp) 1 büyük ölçek ayçiçek yağı (ben bazen yağ koymuyorum ama) 1 cup süt (ılık) ½ cup su (ılık) 3.5 cup un 1 küçük ölçek dr oetker instant maya   Yukarıdaki tarifleri sırasıyla  sinbocan'a koyuyoruz ve aşağıdaki şekilde programlıyoruz. Program : 1 (Normal Ekmek) Kabuk Rengi : Açık Somut Boyutu : 700 gr (not : ilk yoğurma süresinden sonra sinyal verdiğinde lor ve maydonoz karışımı atılınca da çok süper oluyormuş. onu da deneyip bildireceğim) Piştikten sonra makineyi kapatıp 10-15 dakika içinde bırakıyoruz. daha sonra ekmeğimizi çıkarabiliriz. Yemeden önce foto çekiyoruz tabiki:) afiyet olsun efenim ... Devamı

Nihan's Pizza :)

2007-04-07 19:21:00

efenim pizzayı pek severim ben.. hamurunu ilk kez denememe rağmen son derece başarılıydıMalzemeler 3,5 su bardağı un 1 paket dr oetker aktif kuru maya 1 yumurta + 1 yumurta akı 1/2 çay bardağı şeker 1 tutam tuz 1 çay bardağı ılık süt 50 gram margarin Üzeri İçin : 1 büyük boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı su 1/2 kangal sucuk 3 adet sosis 15 adet salamura zeytin 10 adet siyah zeytin 1 kase rendelenmiş kaşar Yapılış:öncelikle margarinimizi dolaptan alıp yumuşatıyoruz. daha sonra un ve maya haricindeki tüm malzemeleri karıştırıyoruz. unu ekleyip üzerine kuru mayayı serpiştirdikten sonra yoğuruyoruz. hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika kadar bekletiyoruz. hamurun bekleme sürecinde pizzanın üzeri için malzemeleri hazırlıyoruz. domatesi rendeleyip bir kaba koyuyoruz. daha sonra su ve salçayı homojen hale getirip domatese ekliyoruz. sosis,sucuk ve zeytinleri halkalar şeklinde doğruyoruz. yuvarlak fırın tepsimizi margarinle yağlayıp yapışmaması için un serpiyoruz. hamurumuzu fırın tepsimize alıp kenarları hafif yüksek olacak şekilde yayıyoruz. (Önemli Not: piştikten sonra hamur kalınlığı 1,5 cm oluyor. eğer pizza hamurunu ince sevenlerdenseniz hamurun bir kısmını ayırıp daha ince bir tabaka şeklinde yayabilirsiniz. ben kalın çıtır kenar olayını sevdiğim için bu şeklide yaptım) son olarak hamurumuzun üzerini domates sosuyla eşit şekilde kaplıyoruz. sucuk, sosis, siyah ve yeşil zeytinleri döşüyoruz. ve fırına veriyoruz. ~25-30 dakika pişiriyoruz. fırından çıkarmadan 5-6 dakika önce tepsiyi çekip üzerine kaşar rendesini serpiyoruz. ve fırının sıcaklığıyla kaşarların erimesini bekliyoruz. eğer kaşar rendesini de en baştan koyarsanız siyahlaşıp sertleşebilir. yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz:)... Devamı