Dünkü Ekmek Pizzası :)

2007-04-07 19:16:00

efenim eğer siz de taze ekmeksiz kahvaltı yapamayanlardan olup, bakkala gitmeye üşeniyorsanız bu tarif tam size göre beş çayları için de pratik ve leziz bir atıştırmalık oluyor, şiddetle tavsiye ediyorum ;) malzemeler : yenilecek adet ekmek dilimi 1 adet domates 1 adet yumurta 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağlı beyaz peynir kekik, nane, karabiber (sosis-sucuk opsiyonel) yapılışı : öncelikle fırınımızı ısıtıyoruz. bir kabın içine yumurtayı kırıp çırpıyoruz. daha sonra domatesi blenderdan geçirip koyuyoruz (blender yoksa rendeleyin) yağlı peynirimizi çatalla parçalayıp ekliyoruz. baharatlarımızı da ekleyip iyice karıştırıyoruz. ekmeklerimizin üzerine bu karışımı bolca sürüp fırında 5 dakika kızartıyoruz. notlar : eğer peynir yağlı değilse, ekmeklerin üzerine tereyağ sürüp ondan sonra bu karışımı ekleyin aksi halde ekmekleriniz sert olur. tarifi kaşar peyniriyle de deneyebilirsiniz ancak sade olarak ekmeğin üzerine tereyağ ve kaşar rendesi olarak kullandığınızda daha leziz oluyor;) son olarak yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz :) Devamı

O Bir Klasik.. Mercimek Köftesi :)

2007-04-07 19:14:00

annem söyledi yapılışını. azıcık uğraştırıyor ama üşenmeyin yapın efendim. Öncelikle Malzemeler 1,5 su bardağı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 2 orta boy soğan 1/2 çay bardağı mısırözü yağı 1 kaşık biber & domates salçası bir tutam maydanoz tuz, karabiber, kırmızı tatlı biber üzeri için sumak tabanı için kıvırcık Yapılışı:mercimeği bir tencerede iyice özleşip koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. kaynadıktan sonra önceden yıkayıp hazırladığımız bulgurumuzun içine döküp, karabiber,kırmızı biber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırıp kapağını kapatıyoruz. bulgurlarızın şişmesini bekliyoruz. bu süreçte ince kıyılmış soğanlarımızı sıvıyağda iyice pişirip salçalarımızı ekliyoruz. hazırladığımız soğanlı harcı ve bulgurları birbirleriyle buluşturuyoruz. elimizle köftesel şekil verdikten sonra kıvırcıkların üzerine koyup, üzerini sumak ile süslüyoruz. yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz :) Devamı

Tırtıl Kurabiye

2007-04-06 23:48:00

annemin ajandasında filiz'in kurabiyesi diye geçse de ben tarifte çeşitli revizyonlar yaparak tırtıl kurabiye ismini vermiş bulunuyorum   ağızda dağılan pek şirin bir kurabiye oldu. tavsiye ederim arkidişler     Malzemeler : 2 su bardağı nişasta 1,5 su bardağı un 1,5 su bardağı pudra şekeri 2 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 paket margarin Yapılışı : Öncelikle nişasta,un,vanilya,kabartma tozu ve pudra şekerini homojen bi şekilde karıştırıyoruz. pudra şekeriniz yoksa default toz şekeri blenderdan geçirin, ben öyle yapıyorum:) iki yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpıp karışımımıza ekliyoruz. margarini ayrı bir kapta eritip soğutuyoruz ve yine hamurumuza ekleyip yoğuruyoruz. daha sonra ister elinizde yuvarlayıp ister kurabiye kalıbıyla hamurumuza şekil veriyoruz. tepsileri kızgın fırına koyup 10 dakika pişiriyoruz. ilk tepsiyi az, ikinci tepsiyi daha çok kızarttım, tabağa dizdim ve yemeden önce fotoğrafını çektim tabiyki:) Devamı

Krem Şokola :)

2007-04-06 14:45:00

annemin tarif defterinden bulup çıkardım. tarifin adı krem şokola diye geçse de aslında bildiğimiz pudingmiş ancak çok leziz olduğu için bundan sonra hazır puding almayı düşünmüyorum. Malzemeler : 1 litre (4 su bardağı) süt 1 su bardağı şeker (yazmayı unutmuşum hehe) 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı kadar su üzerini süslemek için vişne ve hindistan cevizi Yapılışı : Öncelikle tenceremizi su ile çalkalıyoruz. böylelikle pudingimiz dip tutmayacak;) süt, kakao,şeker ve vanilyayı mikserle iyice çırpıyoruz. daha sonra tenceremizi ocağa koyuyoruz. nişastaya biraz su ekleyerek çözüyoruz. (dikkat edin top top kalmasın. iyi karıştırın) arada sırada karıştırarak sütün kaynamasını bekliyoruz. kaynadıktan sonra sıvı nişastamızı yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırıyoruz. 1-2 dakika sonra ocağımızı kapatıp kaselere boşaltıyoruz. üzerini hindistan cevizi ve vişne ile şenlendirip buzdolabına koyuyoruz. yemeden önce fotoğrafını çekiyoruz:) Devamı

Babamın Doğum Günü Pastası:)

2007-04-06 14:28:00

Babamın doğum günü için bu sene bir değişiklik yapıp pastayı kendim yapayım dedim:) Sonra baktım güzel oluyor, öğrencilerime de yaptım :) çalıştığım için pandispanyaları ve kremaları hazır aldım ama pek yakında kendi imalatım olan pastalar da yapacağımdır Malzemeler: 1 adet kakaolu pasta keki 1 adet vanilyalı pasta keki 1 paket doktor ötker beyaz çikolata sosu 1 paket doktor ötker kakaolu çikolata sosu 1 paket doktor ötker kakaolu pasta kreması 2 paket krem şanti 1 kutu bonibon 1.5 litre süt (krema, krem şanti ve çikolata sosları için) 1 paket renkli tel şehriye (adını bilmiyorum,süs işte) Yapılışı : öncelikle krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyuyoruz. sonra çikolata soslarımızı pişiriyoruz. pasta keklerimizi bir kakaolu bir vanilyalı olacak şekilde ayarlayıp önce sıcak çikolatalı sütle ıslatıyoruz, sonra aralarına pişirdiğimiz sıcak sosu çok ince bir şekilde sürdükten sonra biraz çekmesini bekleyip, pasta kreması sürerek üstüste diziyoruz. böylelikle pastayı kestiğimiz zaman şeritli nefis bir görüntü elde ediyoruz:) çikolatalı sosu ılık hale gelinceye kadar mikserde çırpıyoruz. daha sonra pastamızın üzerine güzelcene sürüyoruz. krem şantimizi pasta şırıngasının içine doldurup çeşitli şekillerle pastamızın üzerini ve kenarlarını süslüyoruz. üzerini renkli zımbırtılar ve bonibonlarla şenlendirip babamızın huzuruna sunmadan önce foto çekiyoruz :)... Devamı